咖哩菠菜豆

　　做法：

　　1.绿豆仁洗净，泡2小时。

　　2.洋葱切细丁，姜切片。

　　3.锅中放少许橄榄油，将洋葱、姜爆香，咖哩粉炒香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤慢慢炖煮至软(也可以改用市售咖哩块，但用咖哩块就需先将洋葱、姜爆香，加泡过的绿豆仁、盐、天然味素、高汤煮熟后才加咖哩块炖煮，才不会黏锅)。

　　4.菠菜洗净，加天然味素(或鲜鸡精)煮软，切成小段。与煮软的绿豆仁一起快速拌煮一下即可。

　　材料＆调味料 份量-波菜 1把 10公克绿豆仁 半碗40公克洋葱 半颗20公克姜 4～5片咖哩粉 2大匙调味料：盐 咖哩粉 天然味素

　　营养师的话：-含叶酸丰富的菠菜，是想怀孕及怀孕初期妈妈最佳的选择，但是传统的炒菠菜，您可能吃腻了，用咖哩煮菠菜的滋味很特别吧！您可以咖哩块替代使用。